日本茶茶論「重陽の会」備忘録
旧暦の重陽(菊)の節句にあわせて
季節の和菓子と楽しむ日本茶茶論(サロン)を楽しみました。
菊尽くしの会です🌼
お花も大輪の菊を飾りました。
お茶は5種ご用意。
①阿波番茶に梨をのせて抽出
先日参加した番茶の勉強会で美味しかったので再現してみました。
②八宝茶
③冷たい水出しの煎茶
長崎の玉緑茶を使用しました。
④深蒸しの知覧茶に菊花をあわせました
⑤沖縄で購入して参りました
38種の薬草がブレンドされた福寿来です。
お菓子も全て菊尽くしです🌼
菊花最中・ショコラ(マーガレット)・野菊
こちらのケーキもマーガレット🌼
もちろん月餅も菊花です🌼
虫養い程度の軽食もご用意しました。
旬の食材を多用しまして、生落花生の炊き込みご飯・春菊と柿の胡麻和え・梨(阿波番茶に使った梨)の白和えなど。
立派な栗をみつけましたので急遽、菊の練り切りから栗の茶巾包みへ予定変更です。
炊いておきました白餡と栗をあわせて各々、栗の茶巾包みをお作り頂きました。
菊尽くし×健康茶を楽しみ、喋って笑って！益々皆さんと健康になれたでしょうか⁉︎
そんな幸せな時間を過ごす事ができました。
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