花びら餅(試みの餅)作りへ
和菓子教室で花びら餅を教えて頂きました。
新年を寿ぐ和菓子「花びら餅」。
花びら餅を始めて作ったのは京都の川端道喜さん。その川端道喜さんでは、年内のうちに試しに作る花びら餅の事を「試みの餅」と呼ぶそうです。本日の私たちのお稽古も先生曰く「試みの餅」とか。
先生のお手本の美しいこと！
何が違うのか？？？
いつものお楽しみ、レッスン後のお茶タイム。ラム酒につけたイチヂク入りの栗蒸し羊羹🌰最高に美味でした♡
和の茶論かまくら
鎌倉の風と潮の香りを感じながら 季節の和菓子や様々なお茶を 季節を贈り・包む風呂敷や和紙包み・水引を 季節を纏う着物や帯を 楽しく学ぶ 学んだ後には美味しい茶と菓子で語らう そんな茶論を主宰しています
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